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街坊越南小店 极香脆 牛油鸡翼 咖喱牛腩炸粉皮

作者:   发布于2020-08-03
自从铜锣湾的清亭燕萍关门大吉后,好吃的 牛油鸡翼 彷彿消失于香港。最近发现了一间美孚的低调小店,再度遇上令人无惧胆固醇的 牛油鸡翼 。

试验一年 极好吃 牛油鸡翼

这款与别不同的 牛油鸡翼 , 是老闆和师傅经过长达一年试验后的心血,试用过的牛油,包括法国名牌Echire,老闆谓:「不少牛油煮出来时很够香,但食下去总觉少了一点牛油味,后来发现这丹麦牛油,做出来又香又有味。」鸡翼上枱时仍可见牛油和蒜蓉于面,吃来不会太乾身,牛油和蒜香十足,邪恶,但极好吃。

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秘製 牛油鸡翼 $61(一客5只)

牛油的浓香由闻到入口都一样有,鸡翼先炸过,再回镬加上牛油蒜蓉,此时火候很重要,太猛便会煮燶牛油造成苦涩味。

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焦糖姜粒鸡翼$59 (一客5只)

店家自创的菜式,师傅要将焦糖控制得极好才不会燶,加上姜粒的辣劲配甜味,形成一番独特滋味。

开边焗大头虾 天妇罗皮薄脆

越南来的大头虾,传统越式多以蒜 蓉牛油开边焗,大厨却加上天妇罗浆,脆浆不会太厚,香脆得来,虾肉的鲜甜很快渗出。还有越南菜焦糖姜粒焖鸡,改成焦糖姜粒鸡翼;河内炸粉皮则配上不一样的菜式,花样多多。

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香炸大头虾$79/只

因为有天妇罗脆浆包裹,虾肉保持得特别嫩,虾头的膏亦够甘香。

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越式蟹肉炒饭$69

炒饭内的蟹肉不少,最重要是附上越南最靓的富国鱼露。

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街坊越南小店 极香脆 牛油鸡翼 咖喱牛腩炸粉皮
咖喱牛腩炸粉皮$66

粉皮摺叠后炸过,外脆内软糯,比炸馒头更好吃,在河内配的是菜心牛肉,小店改良配上咖喱牛腩,同吃当然十分夹。

街坊越南小店 极香脆 牛油鸡翼 咖喱牛腩炸粉皮
餐厅环境普通简单,是独立经营的小店。

街坊越南小店 极香脆 牛油鸡翼 咖喱牛腩炸粉皮

小越南

地址:美孚吉利径5号地下37号

电话:2955 0218

营业时间: 11:45am-10pm(Last Order9:25pm)

备注:不设加一,只收现金

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